Foto: MCA
Pozivamo vas na atraktivnu i besplatnu jednodnevnu radionicu programa MEDITERRANEAN CULINARY ARTS (MCA), koja će se održati u srijedu, 8. travnja 2026. godine, od 10:00 do 13:00, u kabinetu Ugostiteljskog posluživanja Srednje škole Markantuna de Dominisa Rab.
Riječ je o izdvojenom dijelu programa MEDITERRANEAN CULINARY ARTS (MCA) koji objedinjuje suvremene kulinarske trendove Mediterana s tradicionalnim gastronomskim nasljeđem, kroz praktičan i demonstracijski pristup radu. Program vodi masterchef Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a, uz suradnike.
Ova je radionica izvrsna prilika za kuhare, F&B managere, voditelje ugostiteljskih objekata te sve profesionalce iz sektora ugostiteljstva da unaprijede svoja znanja i vještine kroz upoznavanje:
• modernih tehnika pripreme mediteranskih jela
• kreiranja jelovnika i tematskih menija
• umjetnosti dekoriranja tanjura (The Art of Plating)
• standarda visoke gastronomije (Haute Cuisine) koji objedinjuju preciznost, tehniku i vrhunsku prezentaciju.
TEME I TEHNIKE MCA JEDNODNEVNE RADIONICE
Trosatna radionica posvećena je jelima korizmenog razdoblja te će biti održana u formi demonstracijskog masterclassa. Sudionici će imati priliku pratiti pripremu i interpretaciju jela kroz suvremene kulinarske tehnike, s posebnim naglaskom na:
• sušenu ribu
• plavu ribu (carpaccio, riblji tartar u modernoj izvedbi),
uz primjenu modernih dekoracija, balansiranja okusa i profesionalnih standarda prezentacije.
Pozivamo vas da iskoristite ovu priliku za stručno usavršavanje, razmjenu iskustava i uvid u suvremene trendove profesionalne gastronomije.
Broj mjesta je ograničen, stoga vas molimo da svoje sudjelovanje prijavite što prije putem e-maila: marin.boric@skole.hr ili na telefon: 095 913 1071.
Radujemo se vašem dolasku!
Program je razvijen u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, uz podršku Ministarstva turizma i sporta, s ciljem promocije zanimanja te sustavnog razvoja profesionalnih znanja i jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.
Izvor: MEDITERRANEAN CULINARY ARTS
